Linea Papillon

Hottone

Amarone della Valpolicella

Vitigno: Corvina, Crovinone, Rondinella

Vigneto e zona di produzione: Zona occidentale della Valpolicella, in terreni con origine morenica e terreni basaltici.

Sesto di impianto: Allevamento a pergola veronese e filari con potatura a guyot. Raccolta manuale delle uve.

Vinificazione e affinamento: Appassimento in fruttaio di tre mesi, poi vinificazione in acciaio a temperatura controllata. In botti di rovere con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia

ColoreRosso intenso con sfumature granate.
OlfattoNote di frutta passita, spezie e tabacco. Profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia.
GustoAl palato è intenso, corposo e strutturato, con finale lungo.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse e selvaggina, perfetto con formaggi stagionati e dal sapore intenso.
Temperatura consigliata 18/20 °C