Linea PapillonHottone
Amarone della Valpolicella
Vitigno: Corvina, Crovinone, Rondinella
Vigneto e zona di produzione: Zona occidentale della Valpolicella, in terreni con origine morenica e terreni basaltici.
Sesto di impianto: Allevamento a pergola veronese e filari con potatura a guyot. Raccolta manuale delle uve.
Vinificazione e affinamento: Appassimento in fruttaio di tre mesi, poi vinificazione in acciaio a temperatura controllata. In botti di rovere con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse e selvaggina, perfetto con formaggi stagionati e dal sapore intenso.