Linea Papillon

Hottone Amarone

Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Scheda tecnica pdf

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella.

Vigneto e zona di produzione: Zona centrale della Valpolicella, in terreni con origine morenica e terreni basaltici.

Sesto di impianto: Allevamento a pergola veronese e a filari con potatura a Guyot. Raccolta manuale delle uve.

Vinificazione e affinamento: Appassimento in fruttaio di tre mesi, poi vinificazione in acciaio a temperatura controllata. In botti di rovere con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia.

ColoreRosso intenso con sfumature granate.
OlfattoNote di frutta passita, spezie e tabacco. Profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia.
GustoAl palato è intenso, corposo e strutturato, con finale lungo.
Abbinamenti gastronomiciOttimo con carni rosse e selvaggina, perfetto con formaggi stagionati e dal sapore intenso.
Temperatura consigliata 18/20 °C
Lista vini