Linea Papillon

Mulinero

Vino Rosso
Collezione privata
Scheda tecnica pdf
Riconoscimenti e Premi

Vitigno: Petit Verdot 100%

Vigneto e zona di produzione: Selezione di uve surmature raccolte alla fine di ottobre in cassette di legno e provenienti dal Vigneto Moscatello nel comune di Pozzolengo sulle colline moreniche che circondano il Lago di Garda.

Sesto di impianto: Filari ad alto densità di allevamento (10.000 piante/ha) con sistema francese.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per il primo anno. Successivo affinamento per due anni in barrique alternando legno Americano a quello Francese. Riposa infine in bottiglia per almeno sei mesi.

ColoreRosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.
OlfattoProfumi complessi e maturi di grande eleganza. Domina la speziato di noce moscata e pepe, sentori di fieno secco e cuoio, evidente la confettura di ciliegia e marasca. Completano il bouquet delicate note di menta ed eucalipto.
GustoAl palato si presenta pieno, morbido, sapido, di ottima acidità, con finale lungo che sprigiona note balsamiche.
Abbinamenti gastronomiciPaste ricche, carni rosse, selvaggina e agnello, stufati e formaggi stagionati. Ottimo con dolci o base di cioccolato.
Temperatura consigliata 18/20 °C

Riconoscimenti e Premi

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